Sagra della Vastedda

A Capaci il 1^ novembre, durante la festa della commemorazione dei defunti, si svolge la “Sagra della vastedda”, sorta di focaccia di pane non lievitato, che originariamente veniva condita con olio d’oliva, sale e pepe ed oggi arricchita con sarde salate (o acciughe) e con caciocavallo (grattugiato o a scaglie).
Simboleggia la fortuna, la prosperità e la pace ed ha luogo nelle prime ore antimeridiane. Una tradizione popolare che affonda le sue radici nella ricorrenza di Ognissanti un tempo interamente dedicata alla cura delle tombe dei cari estinti (la “vastedda” costituiva l’unica pausa della giornata poichè sostituiva il pranzo per il quale il ritorno in paese avrebbe creato notevoli disagi ed imprevedibili ritardi) ma che con il mutare delle condizioni sociali ed economiche ha finito con il rappresentare la ricorrenza ideale per far conoscere i genuini prodotti locali.