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Da nostro padre e dai suoi predecessori ha ereditato la passione e la tradizione per la viticoltura, sfociata poi, quasi naturalmente, nella passione per la vinificazione.
La nostra produzione di vino è di modesta entità, e si aggira intorno ai 300 – 350 ettolitri l’anno: questo va a vantaggio della qualità del prodotto che seguiamo giorno per giorno dalla vendemmia all imbottigliamento, ed è proprio questa ultima fase che determina la peculiarita’ dei nostri vini, essi infatti maturano in bottiglia, nella quale rifermentano naturalmente, e il lieve sedimento che ne deriva è il chiaro sintomo della loro genuinità.