Mozzarelle: Coldiretti, la metà è con latte straniero

Metà delle mozzarelle vendute in Italia sono ottenute con latte o con cagliate industriali provenienti dall’estero. Lo afferma la Coldiretti chiedendo, a proposito del fenomeno delle mozzarelle blu e dei sequestri avvenuti, “chiarezza per non danneggiare gli allevatori italiani impegnati nel garantire qualità e sicurezza”. La legge nazionale che obbliga a indicare in etichetta l’origine della materia prima utilizzata negli alimenti deve essere immediatamente applicata, dice l’organizzazione agricola, denunciando che “nelle confezioni delle mozzarelle non è infatti obbligatorio indicare la provenienza del latte impiegato ed è facile che venga spacciato come nazionale quello importato”. Eppure la mozzarella è il formaggio più acquistato in quantità ed è presente sulle tavole di quasi sei italiani su dieci, in un anno se ne consumano ben 164 milioni di chili. Purtroppo però la mozzarella è anche il formaggio più ‘taroccato’, per questo – dice la Coldiretti – l’importante intensificazione in atto dell’attività di controllo va accompagnata da misure strutturali come l’obbligo di indicare in etichetta la provenienza. Dalle frontiere arrivano in Italia ogni giorno 3,5 milioni di litri di latte sterile, semilavorati, cagliate e polveri di caseina che “possono diventare magicamente mozzarelle, formaggi o latte italiani”. (ANSA).