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Dicembre e gennaio, tra panettoni, pinze, strudel e i primi dolci di carnevale, sono i mesi in cui se ne consuma parecchia: regina delle preparazioni tradizionali, l’uvetta ha un’origine piuttosto antica.
Frittelle di mele
Ingredienti 8 persone:
4 uova, 250 g uvetta, 250 g mele, 125 g zucchero, 2 arance, 2 limoni, 10 cc cognac, 10 cc grappa, 2 bustine vanillina, 1 pizzico di sale, 16 g lievito per dolci, 100 g burro, 100 g latte, 500 g farina, olio da frittura
Ingredienti 8 persone:
4 uova, 250 g uvetta, 250 g mele, 125 g zucchero, 2 arance, 2 limoni, 10 cc cognac, 10 cc grappa, 2 bustine vanillina, 1 pizzico di sale, 16 g lievito per dolci, 100 g burro, 100 g latte, 500 g farina, olio da frittura
Procedimento:
sbattete le uova