Dal campo al banco frigo, a Berlino corso per ‘imbustare l’insalata’

Frutta e verdura fresca: già pulita, tagliata, imbustata e pronta per l’uso. Dal produttore al consumatore, in tutta sicurezza. Questo il tema di “Quality & Safety of fresh-cut produce”, il corso europeo sugli alimenti di IV gamma, giunto alla sua quinta edizione. L’evento, ospitato a Berlino all’interno del Messe Berlin Exibition ground è stato organizzato dall’Università di Foggia, in collaborazione con l’Università di Cordoba, la United Fresh Produce Association, ed il Distretto agroalimentare regionale della Puglia.

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