Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Solo lavorando insieme e concentrandosi su quelli che sono i veri ‘tesori’ del mondo: cioè terra, contadini ed agricoltura, possiamo pensare che il problema della fame nel mondo possa essere risolta, ha dichiarato il Ministro delle Politiche agricole alimentari e…
Negli scaffali dei supermercati ci sono sempre più confezioni di cous cous, spaghetti di soia e altri cibi “etnici” apprezzati dai consumatori immigrati ma anche dai tanti italiani aperti alla cucina del mondo. Questi prodotti, ricorda Coldiretti, hanno avuto il…
A scendere in campo la Lega Antivivisezione (Lav) che, insieme a un’associazione di ristoratori lancia un programma alimentare di promozione della cucina vegetariana per ridurre i consumi di prodotti di origine animale e contribuire alla riduzione del gas serra. E…
Un team di ricercatori spagnoli hanno scoperto che i fedeli della dieta mediterranea sono il 30% meno vulnerabili alla depressione rispetto agli altri. Pasta, verdure, pesce, poca carne rossa, un po’ di vino, tanta frutta e olio extravergine d’oliva: ecco…
L’obiettivo è quello di invitare enti locali, Asl, Direzioni scolastiche a considerare l’approvvigionamento di prodotti caratterizzati da sicurezza, qualità , freschezza, stagionalità e tipicità in occasione della stipula e del rinnovo dei capitolati d’appalto/acquisto dei servizi di mensa, prevedendo…
Coltivare la terra e nutrirsi dei suoi prodotti è da sempre un’attività che l’uomo svolge tenendo in considerazione le condizioni climatiche e ambientali tipiche del territorio. Con il progresso e le moderne tecnologie l’uomo ha pian piano superato i limiti…
Mangiare cibo locale significa riscoprire in quale stagione matura un frutto, in quali mesi dell’anno cresce una verdura, o in quale periodo si usa fare un tipo di formaggio, a differenza di quanto accade acquistando cibo nei grandi supermercati dove,…
E’ allarmante il responso del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione in merito alle conserve di pomodoro fatte in casa che presentavano un forte odore di cloro o di sostanza chimica. A sostenerlo è Federconsumatori. Alla sede abruzzese…
Buono, naturale e amico dei neuroni. Scienziati della Northwestern University e del Monell Center (Illinois, Usa) hanno individuato nell’olio extra-vergine d’oliva una molecola in grado di contrastare la degenerazione delle cellule nervose e l’Alzheimer. Il meccanismo della malattia potrebbe infatti…
E’ il nome della nuova campagna promossa per promuovere uno stile di vita sano e un’alimentazione bilanciata nei bambini: tre campagne di informazione itineranti gireranno sette paesi d’Europa per dare ai bambini la possibilità di partecipare ad attività e giochi…