Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Da domani a domenica 25 ottobre Lucca diventerà capitale della sostenibilità. Tre giorni di festa e riflessione animeranno la città in occasione dell’evento conclusivo de ‘La Toscana dei consumatori’, la manifestazione annuale organizzata dalla Regione Toscana e dal Centro tecnico…
Gli alunni della scuola media Gianni Rodari, in località Sassa all’Aquila, sono quest’anno i protagonisti dell’iniziativa “bruschetta VS merendina” organizzata da Pandolea, l’associazione nazionale delle donne produttrici di olio extra vergine di oliva. “Si tratta di un gesto di sensibilità…
Cinquecentomila bambini a scuola in campagna per imparare a mangiare sano. E’ il progetto annunciato dal ministro dell’Istruzione Maria Stella Gelmini, intervenuta con un videomessaggio a l Forum Internazionale Agricoltura e Alimentazione di Cernobbio organizzato da Coldiretti in collaborazione con…
” Se manca il pane e il sale ogni cibo poco vale”. E se mancasse l’olio? Un vero e proprio dono della natura è, da considerarsi, non solo un valido alleato in cucina, ma con le sue proprietà benefiche è in…
In occasione della Giornata Mondiale per l’Alimentazione del prossimo 16 Ottobre Mani Tese lancia la campagna: Io mangio locale. Senza speculazioni aggiunte. Una campagna nata per sostenere il diritto di tutti i popoli alla sovranità alimentare, vale a dire il…
“Pastorizzato, sterilizzato. Di mucca, ma anche d’asina e di capra. Nel latte non c’è nulla di scontato a partire dalle sue proprietà e dal luogo di produzione. “Mi hanno detto che il latte fresco fa male”. Monica, una signora di…
Solo lavorando insieme e concentrandosi su quelli che sono i veri ‘tesori’ del mondo: cioè terra, contadini ed agricoltura, possiamo pensare che il problema della fame nel mondo possa essere risolta, ha dichiarato il Ministro delle Politiche agricole alimentari e…
Malgrado una storia della salumeria, italiana e mondiale, ancora non sia stata scritta, molti sono gli elementi che inducono ad attribuirle un’origine prevalentemente mediterranea e in particolare italiana. In primo luogo vi sono il clima e un territorio dove vi…
La scoperta della frutta come alimento risale a 1,8 milioni di anni fa. È stato un lontanissimo antenato dell’uomo, il Paranthropus robustus, una scimmia africana alta poco più di un metro a sfamarsi, oltre che di tuberi, radici e semi,…
Tra le attività antropiche che contribuiscono ai cambiamenti del pianeta, grande responsabilità è da attribuire anche a come l’uomo produce e consuma il cibo. Per questo è possibile parlare, oggi, anche di sostenibilità alimentare, ossia di quelle scelte che cercano di…