Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Ci sono alcuni alimenti particolarmente presenti nelle nostre diete alimentari e altri che, pur benefici, trascuriamo. Ecco i dieci cibi più trascurati da imparare a inserire nella dieta per sfruttarne gli effetti positivi. La lista è stata redatta dal New…
Il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia presenta la nuova campagna informativa del Mipaaf “Sai quel che mangi. Qualità e benessere a tavola” che prevede la diffusione gratuita, attraverso migliaia di esercenti sul territorio nazionale e la…
L’Italia dei 4.500 prodotti tipici e delle mille sapienze produttive si fa capofila di un progetto che punta ad educare i giovani, usando un linguaggio moderno, ad un modello alimentare che sappia coniugare la qualità con il mangiare sano. Così…
La mela ha avuto un posto di rilievo nella nostra cultura, come simbolo di tentazione e istigazione: da Adamo ed Eva, a Biancaneve e la Strega, a Guglielmo Tell e Isacco Newton. Nel mondo ci sono 7000 varieta’ di mele…
Ai bambini con meno di tre anni verrà offerto un menu’ bilanciato “a km 0” ossia un menù specifico che rispetti in pieno i principi legati alla stagionalità, al territorio e alle tipicità locali. Con il nuovo anno scolastico si…
L’Università di Firenze sta compiendo uno studio che per un mese all’anno prevede un monitoraggio costante dell’efficienza delle viti, dalla foglia alla chioma, dal quale è emerso che un ettaro di vigna assorbe 15 tonnellate di Co2. I vigneti sono…
Cacao meravigliao verrebbe da dire. Negli ultimi annii, infatti, sono state dimostrate caratteristiche benefiche inaspettate nei frutti del cacao. Il merito è tutto dei diflavonoidi, come la catechina e l’epitacatechina, contenuti nella polvere bruna, ricavata dalla pianta ameringa. Le ricerche…
“Sono già 600mila i ‘bollini bianchi’ distribuiti in quasi la metà dei 25mila panifici italiani. In tutto, sono 40 le province del Paese presso cui la Federazione italiana panificatori ha distribuito, attraverso le proprie sedi locali, i nuovi bollini per…
I nostri ragazzi devono conoscere meglio il proprio territorio e la tradizione agroalimentare. A sostenerlo è la presidente di Agriturist Vittoria Brancaccio I prodotti tipici dell’agricoltura e dell’alimentazione italiana sono il tema di un concorso che Agriturist (Confagricoltura), con il…
Spezie quali rosmarino, timo, chiodi di garofano e menta non sono solo i protagonisti di deliziosi piatti, ma possono essere anche l’arma vincente dell’agricoltura biologica contro i parassiti. In uno studio presentato in occasione del 238° American Chemical Society National…