Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Con una recente sentenza il Consiglio di Stato si è espresso a favore della coltivazione Ogm in Italia e questo avvenimento ha riacceso lo scontro tra chi è favorevole e chi è contrario. Secondo Adiconsum l’agricoltura italiana non ha bisogno…
Arriveranno nei prossimi giorni nei ristoranti milanesi i “Menù di lunga vita”, completi di tutte le informazioni necessarie sui prodotti utilizzati per la preparazione dei piatti e sul loro contenuto calorico. A dare l’annuncio della nuova iniziativa è stato Giampaolo…
Aumentano in modo esponenziale la vendita diretta e i gruppi d’acquisto. L’Emilia Romagna la regione con più operatori bio. Prima le Marche per la densità Avanza la filiera corta nelle grandi città e nei piccoli centri. A testimoniarlo è…
Il disciplinare fissa una serie di condizioni da rispettare per poter utilizzare il marchio, tra cui spicca l’assenza di Ogm dai processi produttivi e dalle materie prime. La Giunta regionale delle Marche ha approvato il disciplinare relativo alla filiera prodotti…
La pubblicazione, edita dall’Unc e promossa dall’Istituto valorizzazione salumi italiani con il contributo del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, è stato distribuita in tutte le 7.010 scuole medie inferiori italiane insieme al bando del concorso a premi “Pubblicitario…
Il Consorzio terra e l’ufficio gestione risorse ambientali ed agricole hanno organizzato laboratori del gusto per bambini e ragazzi per far fare loro esperienze nuove: lavorare la farina, impastare, stendere la piadina o creare il pane così come si faceva…
Parola del presidente Onav Giorgio Calabrese, che è stato decretato personaggio dell’anno per l’enogastronomia e la ristorazione, il 10 febbraio a Roma. Questa ricetta vale ovviamente a patto che il consumo di vino sia moderato. Vino e pesce, binomio vincente…
School fruit scheme e Mr Fruitness due progetti per incoraggiare i ragazzi a compiere scelte dietetiche salutari facendo loro conoscere il valore della frutta.Il ritorno di un “super eroe” e l’importante progetto finanziato dalla Comunità europea con 90 milioni di…
La filiera italiana del settore lattiero caseario è unica al mondo. Da nessun altra parte 5 miliardi di litri di latte, ogni anno, vengono trasformati in formaggi a denominazione d’origine protetta. E parliamo di grandi formaggi, Grana Padano e Parmigiano…
Sai cosa c’è davvero nelle scatolette di tonno che compri? Per scoprirlo, abbiamo inviato un questionario alle aziende responsabili dei più importanti marchi di tonno in scatola presenti sul nostro mercato e sulla base delle risposte pervenute abbiamo pubblicato la…