Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
NICCOLO’ V RISERVA COLLI DI LUNI ROSSO DOC 2004 CANTINE LUNAE BOSONI SRL ORTONOVO SP medaglia oro 2010 In onore di Niccolò V, papa di origini sarzanesi, nasce questo rosso elegante,’ottenuto da una rigorosa scelta di uve sangiovese, merlot…
ETICHETTA GRIGIA COLLI DI LUNI VERMENTINO DOC 2009 CANTINE LUNAE BOSONI SRL ORTONOVO SP medaglia argento 2010 Etichetta grigia nasce da un’attenta scelta del giusto momento di raccolta delle uve, e da una fermentazione dei mosti rigorosa in vasca…
HORAE GOLFO DEI POETI IGT 2008 CANTINE LUNAE BOSONI SRL ORTONOVO SP medaglia argento 2011 Vino rosso della liguria da uve Massareta, Merlot e Pollera Nera affinato in barriques.colore rosso porpora di ottima intensità, Profumo avvolgente ed intenso…
struttura: Pro locoNome del piatto proposto: “Capun de galera” territorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: Il “Capun de galera” è un piatto freddo caratteristico di Armo tramandato da madre in figlia fino ai giorni nostri. E’ composto di verdure di stagione. Il nome…
struttura: pro locoNome del piatto proposto: U TOCO COI FASOI (Sugo con i fagioli)territorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: Qui si parla di fagioli borlotti. Un tempo erano molto noti quelli di Mangia. E la Regione Liguria li ha messi nel suo…
struttura: pro locoNome del piatto proposto: Trippe arcolaneterritorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: La cultura della trippa. Popolare e amatissima. Il brodo di trippa era assai corroborante e veniva consumato anche alle dieci di mattina.
struttura: pro locoNome del piatto proposto: Frittata di borragineterritorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: La tradizione di austerità contadina ha prodotto nel tempo una progressiva semplificazione verso piatti unici e completi che permettessero di economizzare tempo e fuoco e al contempo mettere sulla…
struttura: B&BNome del piatto proposto: Tomaxelleterritorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: E’ un piatto tradizionale delle famiglie benestanti genovesi in modo particolare di Lavagna. Infatti la carne di vitello era molto rara ed era riservata alle famiglie più facoltose. Il ripieno elaborato verrà…
I corzetti o croxetti (in dialetto genovese curzetti o corzetti) sono una pasta tipica della cucina ligure. Ne esistono due tipi: quelli valpolcevereschi, dalla caratteristica forma a piccolo 8 (otto) e quelli stampati (curzetti stampae). Sono detti stampati perché la…
Di probabile origine orientale, è infatti diffuso, in una versione molto simile, nel mondo arabo e nelle zone di influenza araba come la Sicilia dove anche il nome è praticamente identico: qubbayta in arabo, cubbaita in siciliano, cubaita in ligure.…