Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
L’anello di Monaco (Nusskrantz) è un dolce a base di pasta lievitata, arrivato a Mantova dalla Germania (Monaco, appunto). E’ uno dei discendenti del Kugelhupf, di cui conserva la forma a ciambella, farcito con un impasto a base di noci.Normalmente…
Sfoglia di 4 uova, 2 etti di polpa di manzo, una salamella, un etto di lonza di maiale, 2 etti di petto di pollo, aglio, un fegatino di pollo, abbondante grana, pan grattato, un uovo, sale, pepe e un pizzico…
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Le testimonianze storiche che comprovano come il formaggio e la formaggella di capra siano da sempre presenti nella tradizione gastronomica dei luoghi sono numerose, a partire da “la nota della spesa fatta dalli reverendi sacerdoti di Valtravaglia nella visita di…
Un risotto insolito gustosissimo per cucinarlo per 4 persone servono: 300 gr di riso 80 gr di formaggio fresco cremoso (un amico l’ha sostituito con Yogurt magro) 1 l. di brodo vegetale 50 gr di burro 2 cucchiaini di rosmarino…
Il Tiròt è’ una saporita focaccia che tradizionalmente viene consumata durante merende con amici ma va benissimo come antipasto accompagnando salumi e tocchetti di grana. E’ una specialità tipica di Felonica, comune del basso mantovano, ed è inserita fra i…
e’ un piatto “povero” mantovano che serviva a riutilizzare il pane vecchio, ma il risultato e’ sicuramente gustoso per 4 persone: pane grattugiato gr. 300 Grana padano gr. 100 burro gr. 100 brodo bollente q.b. cipolla tritata 1/2 cucchiaio 2…
E’ un dolce che trae le sue antiche origini nel mantovano, dove occupa tutt’ora un posto d’onore tra le varie specialita’ gastronomiche di questo territorio.Il suo nome varie da sbrisolina, sbrisolosa, sbrisolona, torta dura, etc.etc. poiche’ il composto tende a…
La zona del Mantovano offre, senza alcun dubbio, molte e varie attrattive naturali, paesaggistiche e ambientali.Troppe sarebbero le citazioni dei luoghi significativi quali le colline moreniche, il Parco delle Bertone e il Bosco della Fontana, le Valli del Mincio e…
per due vasi di confettura: un kg di zucca mantovana, 300 gr di zucchero di canna, un cucchiaino di vaniglia in polvere, un lt di acqua naturale, 1/2 limone Portare ad ebollizione l’acqua insieme allo zucchero e far cuocere, mescolando…