Categoria Territori

Ciaramicola

Un dolce a forma  di ciambella, con la pasta a forma di croce al centro, di colore rosso con glassa bianca e confettini colorati di copertura  E’un dolce pasquale , tradizionalmente regalato dalle ragazze in età da marito ai propri…

La Pasimata

La pasimata è un dolce povero a forma di panino, insaporito con semi d’anice che si prepara il giorno della vigilia pasquale e che si porta a benedire, insieme alle uova, il Sabato Santo La pasimata della piana Lucchese viene…

La Signora di Conca Casale (PAT)

La Signora di Conca Casale (PAT) è un insaccato di carne suina, di grande pezzatura, tipico di alcune zone montuose del Molise. A differenza di altri salumi della pratica gastronomica molisana, la Signora non fa parte di una tradizione povera,…