Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
La Signora di Conca Casale (PAT) è un insaccato di carne suina, di grande pezzatura, tipico di alcune zone montuose del Molise. A differenza di altri salumi della pratica gastronomica molisana, la Signora non fa parte di una tradizione povera,…
Il 24-25 marzo a Piancastagnaio la Sagra del Ventricino
Il lunedì dell’Angelo, Piteglio festeggia con necci, castagnaccio, polenta dolce e tante altre delizie
Sono ravioli a forma di mezzaluna che costituivano il piatto delle feste in Val di Fiemme non tanto per gli ingredienti, abbastanza poveri, ma per il tempo che le massaie impiegavano per prepararli. Il ripieno, costituito da patate, formaggio (normalmente…
E’ una ciambella morbida e gradevole, di color dorato con zucchero al velo in superficie, dedicata al grande musicista bergamasco. Si prepara come una normale ciambella, lavorando il burro con zucchero (circa l’85% del totale), a questo si aggiungono i…
Salsicciotto tipico della provincia di Trento, presente nelle ricette della cucina trentina già a partire dal 1700. Si evidenzia come a quei tempi veniva impiegata la carne di manzo, anziché quella di suino. La carne di maiale fresca viene preparata…
Il Buon Enrico (Chenopodium bonus-henricus), in dialetto bergamasco “Parüch” o “Farinel”, è un’erba tipica della montagna, ricca di ferro tanto da essere anche definita “spinacio selvatico”. Una delle leggende più accreditate fa derivare il nome Bonus Enricus (Buon Enrico) dal…
La grande fiera del cioccolato artigianale
Bibendum rivela i vini che accompagneranno i momenti solenni dei Giochi olimpici dell’estate
La firma del commissario Ciolos