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Sapore di cioccolato al mare di Viareggio
La grande fiera del cioccolato artigianale
Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Categoria Territori
Il Brunello sbarca a Londra Montalcino alle Olimpiadi 2012
Bibendum rivela i vini che accompagneranno i momenti solenni dei Giochi olimpici dell’estate
Cinta senese DOP: il sì dell’Europa
La firma del commissario Ciolos
Asparago Bianco di Bassano DOP
La scoperta dell’asparago di Bassano, asparago di tipo “bianco”, si narra sia del tutto casuale e dovuta ad una grandinata violentissima che si abbattè nella zona intorno al ‘500. Tale grandinata avrebbe distrutto la parte epigea dell’ortaggio costringendo così il…
La misticanza romana
Vera e propria insalatina della memoria poichè ogni famiglia contadina la raccoglieva e la preparava secondo le proprie preferenze con le varie erbe del campo a disposizione vicino a casa. La misticanza è uno dei contorni più tradizionali della cucina…
L’Uovo di Pasqua di Biancaneve
Ovoquadro: pasticceri e artisti da tutta Italia reinterpretano la favola dei fratelli Grimm con il cioccolato
Valdarno, il cibo di strada fa “show”
A San Giovanni degustazioni, chef e animazioni per bambini nel cuore del centro storico cittadino
Quando il Chianti non è solo vino A Tavarnelle il birrificio artigianale
A soli sette mesi di attività il birrificio “Math” porta a casa un prestigio terzo posto nella classifica del concorso “Birra dell’anno”
Mostardella (PAT)
Con i residui della lavorazione del salame viene prodotta la mostardella, un salame “povero”, a metà strada tra salame e salsiccia dove gli scarti della carne suina e bovina vengono macinati insieme al grasso suino e conditi con aromi, sale…
Marò o “pestun di fave”
Antica salsa da mortaio denominata anche pestun di fave che veniva usata dai pescatori spalmata sul pane Tipica salsa del Ponente ligure ad essere utilizzata per accompagnare carni lessate o fritture di baccalà è ottima anche per condire pasta, risotti,…