Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
«L’approccio a questa manifestazione è stato quello di concentrarsi sulla definizione “cuore della vacanza”, ossia l’integrità ambientale, la coerenza paesaggistica, la ricchezza del patrimonio storico e artistico, senza tralasciare la qualità dei servizi. » È quanto ha dichiarato Vincenzo Peparello,…
Per promuovere il turismo e l’economia dei 23 comuni, appartenenti al Gruppo di azione locale Taburno, che si estendono dalla Valle Caudina fino a Torrecuso, sono state interessate, attraverso il Marchio d’Area “Terre del Taburno”, oltre 1100 imprese, istituzioni e…
“Country Side Tour – Valorizzazione e Promozione dei Territori Rurali dei Comuni di Altavilla Milicia e Capaci della Provincia di Palermo” è il progetto dell’Associazione Terra Damare. Il programma rientra nelle direttive del Piano di Sviluppo Regionale Sicilia 2007-2013 in…
La coltivazione della pera nel mantovano e soprattutto nella zona dell’Oltrepò, è una pratica molto antica. Nel 1475 rappresenta la coltura più diffusa ed importante anche se esclusiva dei nobili e degli ecclesiastici. Nei giardini dei monasteri e nei broli…
Di questa minestra si è quasi perduto il significato. Considerata ricca e gustosa era la “minestra della festa” poichè venivano aggiunte uova e formaggio e si usava il “brodo buono”, quello ottenuto da galline ruspanti, era la cura ideale per…
Conosciuta sin dai tempi dei Gonzaga col nome di “schizzadas” la schiacciatina, detta localmente anche “chisulina”, è un prodotto da forno tipico della tradizione contadina del mantovano, inserita nell’atlante prodotti tipici lombardi, era l’antico alimento dei contadini che la consumavano…
Vero simbolo dell’antica cucina catanzarese e piatto tipicamente contadino è “u morzeddhu”, una ricetta dal sapore unico quasi scomparsa sia per gli ingredienti “poveri” che vengono utilizzati sia per la preparazione lunga e impegnativa. La nascita di questo piatto è…
Fra le nebbie del fiume Po hanno preso le mosse svariati racconti e curiosi aneddoti, che più di qualcuno rammenta ancor oggi con un pizzico di fervida nostalgia. Erano tempi in cui nel paesaggio fluviale esistevano mulini e miseria. Nel…
A Natale in Valle d’Aosta si mangia il mecoulin, un antenato del panettone, che un tempo le famiglie di contadini cuocevano in generose quantità nel forno a legna qualche giorno prima delle feste per poi conservarlo nei fienili anche oltre…
Siamo in piena vendemmia e il Canton Vallese in Svizzera non perde l’occasione di mettere in mostra i suoi gioielli. Varen è in particolare il paese del vino culla del Pfyfoltru. La cittadina, che conta 650 abitanti, è immersa nella…