Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Nel corso della sua storia, il Piemonte ha trovato nel vicino mar Ligure un’importante fonte di approvvigionamento alimentare, ricavandone prodotti da distribuire anche nell’entroterra, trasformati in conserve che potessero essere consumate a distanza di tempo. Le acciughe entrano così nella…
Riconoscimenti dagli USA e dalla Germania per le Cantine Ricasoli
Il mercatino mensile della filiera corta e dell’artigianato
Lo smacafam è un piatto tipico della cucina trentina legato al carnevale. L’origine del termine (smaca= picchia con forza e fam = fame) si riferisce alla capacità di placare l’appetito. È un tipo di torta salata da consumare calda. Si…
La mela più conosciuta in Toscana, essendosi adattata a condizione impervie; inoltre, potendo essere conservata fino alla primavera, rappresentava una risorsa per le popolazioni dell’Appennino e faceva parte dell’alimentazione povera. È ancora conosciuta, specialmente dalle persone anziane, per le…
A febbraio i riflettori sono puntati sul vino
L’assessore regionale all’agricoltura Gianni Salvadori: ““Presto un marchio renderà il nostro pane riconoscibile”
Dal 28 gennaio al 29 febbraio, oltre 40 zuppe concorrenti
L’11 e 12 marzo a Lido di Camaiore
A Montemurlo dal 26 gennaio al 18 febbraio