Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
IL ROGITO ROSAT0 BASILICATA 2009 AGLIANICO DEL VULTURE CANTINE DEL NOTAIO SOC. AGR. A R.L. RIPACANDIDA PZ medaglia argento 2011 L’Aglianico del Vulture è un vino DOC del vitigno Aglianico, la cui produzione è consentita nella zona del…
MESSERNERO VALCALEPIO DOC 2006 LE CORNE SRL SOCIETÀ AGRICOLA IN GRUMELLO DEL MONTE BG medaglia argento 2011 Il Valcalepio rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Bergamo. è prodotto dall’unione di due vitigni importanti:…
OLTREPÒ PAVESE BONARDA DOC 2009- DEFILIPPI FABBIO in OLIVA GESSI PV medaglia oro L’ Oltrepò Pavese Bonarda è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia. Il vitigno utilizzato per la sua produzione è la Croatina…
struttura: ristoranteNome del piatto proposto: Culurgionisterritorio di appartenenza: SardegnaBreve descrizione piatto: La tradizionalità dei culurgionis si può facilmente capire dal metodo di lavorazione, dagli ingredienti utilizzati e dalla ricetta, rimasti immutati nel corso dei secoli. La tipicità del prodotto è garantita dalla ricerca…
struttura: pro locoNome del piatto proposto: Sa Suppa Thìniscolesaterritorio di appartenenza: SardegnaBreve descrizione piatto: Il piatto tipico della cucina tradizionale siniscolese scelto per la partecipazione al concorso é ”Sa Suppa Thìniscolese” si tratta di un piatto laborioso ricco di ingredienti che fa parte…
struttura: ristoranteNome del piatto proposto: ALISANZAS A SA ‘OSINKA (reginette tradizionali di Bosa)territorio di appartenenza: SardegnaBreve descrizione piatto: Bosa, splendida località dell’oristanese propone, oltre al famoso Malvasia di Bosa DOC, piatti legati alla tradizione e ai prodotti locali. “sas alisanzas” una tipica pasta…
struttura: pro locoNome del piatto proposto: Curruxionis (ravioli)territorio di appartenenza: SardegnaBreve descrizione piatto: uno dei piatti tradizionali più importanti, espressione di una cultura antica e di un territorio aspro ed affascinante..rappresenta la cucina dei contadini e dei pastori, e benché sia considerato di…
struttura: ChefNome del piatto proposto: Tagliatella alla Pedra de Mariterritorio di appartenenza: SardegnaBreve descrizione piatto: Un primo che coniuga la terra e il mare, la pastorizia e gli artigiani del pesce. Gustoso e prelibato, riempie il palato, ma senza appesantire: le zucchine e…
struttura: ristoranteNome del piatto proposto: Cannelloni Gialli agli Spinaci con besciamella al Montèboreterritorio di appartenenza: PiemonteBreve descrizione piatto: Piatto proposto da Massimo Martina Chef for Event della U.I.R. (Unione Italiana Ristoratori) Preparazione: Ingredienti per 4/6 persone: Per la Pasta: Farina “00” gr. 150,Farina…
Nome del piatto proposto: Agnolotti gobbiterritorio di appartenenza: PiemonteBreve descrizione piatto: L’agnolotto è un tipo di pasta ripiena da tempo radicata nell’astigiano, nel torinese e nell’alessandrino di cui si trova traccia nei ricettari di cucina del ‘700. Probabilmente nasce come piatto povero…