Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Nel Montefeltro la storia, la cultura e la cucina del Rinascimento La cultura e la storia del Rinascimento prendono posto a tavola: Confesercenti, Fiepet e Federazione dei Ristoratori, con la collaborazione di Comune di Urbino, Camera di Commercio, Provincia di…
Ormai il consumatore acquista in base a ciò che trova sul banco, in base a ciò che propone la Grande Distribuzione Organizzata (GDO), ossia tutto e sempre. E’anche per questo che non conosciamo più con precisione quali alimenti in natura…
Marsala e’ la capitale della fragola in Sicilia: meta’ della produzione di fragole e’ rappresentata dai 130 ettari di coltivazione di quella localita’. Per valorizzare lo sviluppo della produzione e le strategie per il rilancio commerciale del prodotto, l’Assessorato regionale…
Due giornate di mercati contadini, animazione, musica, informazione e socialità per rivendicare la legalità delle piccole realtà contadine. Le normative igienico-sanitarie attualmente in vigore impongono a chiunque si occupi della trasformazione di prodotti alimentari, indipendentemente dall’entità della produzione e dal…
Nella pianura tra Ferrara e Bologna la coltivazione dell’Asparago ha una consolidata tradizione: nel 1923 alcuni agricoltori altedesi, dopo un soggiorno a Nantes, tornarono con precise nozioni tecniche sulla coltivazione dell’asparago e dopo alcuni anni di sperimentazione diedero inizio alle…
La scoperta dell’asparago di Bassano, asparago di tipo “bianco”, si narra sia del tutto casuale e dovuta ad una grandinata violentissima che si abbattè nella zona intorno al ‘500. Tale grandinata avrebbe distrutto la parte epigea dell’ortaggio costringendo così il…
È il dolce che più caratterizza il territorio della provincia di Lodi. Descritta nelle specialità lombarde come “dolce tipico lodigiano”, di certo era già diffusa a Lodi nei primi dell’800, grazie all’opera di Carlo Tacchinardi, capostipite della famiglia di offellieri…
in occasione della Festa della Primavera organizzata da Associazione Via Roma, Comune e Confindustria Palermo, nelle domeniche del 21 e 28 marzo ospitera’ gli appuntamenti della “Spesa in Campagna”, la mostra-mercato promossa dalla Confederazione Italiana Agricoltori e dall’Associazione Turismo Verde…
Rappresenta un prodotto locale legato da secoli alla tradizione gastronomica, tradizione che si ripete ogni anno per il periodo pasquale, coinvolgendo famiglie che si tramandano la ricetta tradizionale di madre in figlia. Abbiamo chiesto alla nostra amica Barbara Marinelli di…
La cassoeula (da antico cazza), in milanese, italianizzata talvolta in cazzuola o cazzola, oppure bottaggio (probabilmente derivante dal termine francese potage) è un piatto invernale tipico della tradizione popolare milanese e lombarda.. Il piatto, così come viene preparato, nasce all’inizio…