Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
L’antica tradizione contadina di Genzano sopravvive anche nella produzione dell’alimento principe della storia dell’umanità: il pane. Il pane casereccio di Genzano, il primo pane a marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) in Europa, è prodotto con farina di grano tenero, acqua,…
Numerosi sono i prodotti tipici che rappresentano la storia e la cultura di questa terra: Olio DOP Olio Extravergine Dauno Dop, Olio extravergine Terra di Bari Dop, Olio extravergine Collina di Brindisi Dop, Olio extravergine Terra d’Otranto Dop,Olio extravergine Terre…
Questa antica e soleggiata terra, vibrante di colori, è immersa nella storia nel sapore e nella tradizione.E’ una regione dove la storia locale, la cultura e la gastronomia si fondono, ancora oggi, con una semplicità affascinante.. Con una lunga tradizione…
Il Panettone è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale ed ampiamente diffuso in tutta Italia Le origini del panettone sfumano a tratti nella leggenda. Ecco due storie. Messer Ughetto degli Atellani, falconiere, abitava nella contrada delle…
La storia del sagrantino ha origini lontane, tanto che lo stesso Plinio Il Vecchio lo citava nel suo famoso Naturalis Historia: “Itriola Umbriae Mevanatique et Piceno agro peculiaris est“, dove “itriola” era l’attuale sagrantino e “Mevania” l’odierna Bevagna. Per molto…
È una delle preparazioni della memoria che rischia l’estinzione, anche considerata la difficile reperibilità di uno dei suoi ingredienti principali, la farina di cicerchie. Il nome deriva dal verbo latino frangere che significa pestare, tritare o macinare, ed è ancora…
Le origini del prodotto sono direttamente all’introduzione del bufalo in Italia. Numerose sono le ipotesi sull’epoca di introduzione in Italia del bufalo, originario dell’India orientale. Secondo alcuni autori la bufala italiana avrebbe origine autoctone, per il ritrovamento di reperti…
E’ coltivato in circa 950 ettari di terreno, tra i comuni di Rovigo, in Veneto, e di Ferrara, in Emilia Romagna, per un fatturato di 1.800.000 euro. Un’ulteriore conferma dell’eccellenza italiana, ha commentato il ministro Zaia. “Questo riconoscimento europeo rappresenta…
Il fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese è un prodotto della nostra agricoltura di qualità. La sua storia inizia nel lontano Perù, dove nel periodo preincaico già era una coltura affermata. Prime tracce in Europa della variante “di Lamon” risalgono…
Il ragu’ Napoletano è un rito che in ogni famiglia napoletana si celebra per onorare, con questo atto d’amore, il sole, il mare, la bellezza e i profumi di questa terra. Il ragù va seguito, guidato per almeno sei ore,…