Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Il Conciato di San Vittore, l’antico formaggio che racchiude in sé gli aromi delle spezie e delle erbe tipiche dei pascoli e dei monti del basso Lazio, tra le rarità regionali a forte rischio di estinzione, è salvo per l’intervento…
Non è autunno senza il profumo di questo pane.. Ingredienti 1 pizzico zucchero 4cucchiai olio 2 bicchieri acqua 300 gr zucca cotta al forno e passata 500 farina 2 bustine di lievito di uva cremor tartaro Ricetta Miscelate la…
E’ una gioia fare una camminata, raccogliere le “erbacce” e alla sera preparare un pranzetto a costo quasi zero e a piacere totale. Come diceva il grande Thoreau :”l’uomo più ricco è quello i cui piaceri sono più a buon…
Il segreto di un buon polpo a detta degli antichi è quello di batterlo, sbatterlo e ribatterlo. adesso si tende a porlo nel congelatore. Io vado con la tradizione. Numero persone: 4 Tempi di preparazione: 3 ore Tempi di…
E’ un pane da gustare con formaggi o salumi….ma è ottimo anche da solo…non è poco calorico anzi è “peccaminoso” Ingredienti 1/2 bicchiere olio oliva 2 dadi lievito birra 1chilo farina 1 1 bicchiere vino rosso 1 chiodi…
Questa è una delicatissima marmellata ideale per una colazione o un tè. Assicuratevi che i petali di rosa o i boccioli di rosa (fanno anche un bell’effetto nel vederli poi dentro il barattolo), siano ben puliti e privi di insetticidi.…
E’ un modo per utilizzare i pomodori verdi che di questi tempi rimangono abbondanti sulle piante, se sono troppi per consumarli ad esempio infarinati e fritti. 1 limone non trattato 1 Kg zucchero 1,5 Kg pomodori verdi In un…
L’Associazione Civiltà Contadina nasce nel 1996 con la missione di ricollegare le realtà che si muovevano su più piani nel mondo dell’allora nascente movimento dell’agricoltura sana e biologica. Comprendendo immediatamente che la cultura rurale era in declino e stava perdendo…
Continua il censimento delle ricette regionali di Saperi i Sapori e Città del Vino. Ristoranti, agriturismi,Chef, Pro Loco, Strade del Vino e Comunità Montane hanno risposto con entusiasmo all’invito indicandoci i piatti a loro giudizio più rappresentativi della tradizione locale.…
V.Tanara divenne famoso per aver scritto L’economia del cittadino in villa che, dopo l’edizione del 1644, conobbe altre nove edizioni. Famoso per la sua passione per la caccia, tipico svago rustico anche dell’ambiente cittadino, descrive nella sua opera un’agricoltura non…