Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Cooks, nuovo wine restaurant a Torre AnnunziataLo StrilloneEcco che due amici, Francesco e Luca, cultori dell’enogastronomia, decidono di investire nel nostro territorio incuranti delle oggettive difficoltà che da sempre si incontrano in loco, sfidando tanti luoghi comuni e scegliendo il…
L’Agenzia di Viaggi Silversea e Slow Food, enogastronomia in ToscanaL’Agenzia di Viaggi… alla scoperta dei produttori locali impegnati nella produzione alimentare responsabile e sostenibile, come raccomandato da Slow Food, l’associazione enogastronomica che ha fatto della ricerca e della tutela del…
I piatti della nonna al Gambero rossoQuotidiano.netDiva ci mette del suo, apparecchiando i piatti della tradizione che ancora oggi, a distanza di 60 anni, è possibile assaggiare: come la trippa in bianco con chiodi di garofano, cannella, carote e sedano,…
Da pianta curativa e fibra tessile a ingrediente innovativo a tavola: la canapa, il cui nome scientifico è Cannabis Sativa, fa il suo ingresso in cucina con le nuove ricette degli chef dell’Università dei Sapori di Perugia, Centro Nazionale di…
FOOD: NEL 2012 IN PRODUZIONE 200 ETTARI OLIVA TENERA DOP PICENOAGI – Agenzia Giornalistica ItaliaEntreranno in produzione entro il 2012 duecento nuovi ettari di impianti con l’ oliva tenera dop del Piceno, prodotto da cui si realizza la celebre oliva…
L’abbassamento degli alchil esteri che oggi viene chiesto a gran voce da alcune organizzazioni professionali a tutela della qualità dell’olio extravergine, per il Ceq, Consorzio di Garanzia dell’extravergine di Qualità è già una realtà operativa. Da diverso tempo, infatti, le…
“Per la coniglicoltura italiana l’emergenza non è ancora finita – afferma il presidente dell’Anlac Saverio De Bonis – l’anno appena concluso ha visto crescere le quotazioni del 16% rispetto al 2010, la produzione del 4,1%, l’export del 8,2%, ma gli…
E’ “indispensabile” rendere più efficace, rigoroso e trasparente il sistema di certificazione dell’agricoltura biologica. Lo ribadisce la Confederazione italiana agricoltori (Cia), inviando al Ministero delle Politiche Agricole un documento di proposte per “tutelare e valorizzare i produttori biologici che operano…
“Natura, cultura, passione e qualità”, questa sarà la frase che identificherà quest’anno lo stand Piazza Italia a Fruitlogistica di Berlino (8-10 febbraio), la più importante fiera mondiale dell’ortofrutta. Ed è attraverso questo mix straordinario di territorio, cultura, passione e qualità…
12.01.12 “The meeting of 12th January was positive and constructive, it was focused on important issues such as the current scenery of agricultural sector. In particular, during the discussion, we paid much attention to the need to simplify bureaucracy simplifying…