Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Dalla rubrica “Dolce&Salato” de La Stampa 23-01-2009 … Ma di Piemonte parla anche Daniela Caviglia, un caso di seme della memoria che si risveglia ……leggi tutto
Il Monferrato.. la mia terra da generazioni e a questa terra dedico i miei biscotti. Con “Magie del Monferrato” ho realizzato un sogno che mi accompagnava da anni, da quando, ragazzina, guardavo mia zia che sfornava pane e focaccia da…
Quattro chef per quattro vini. E tutta la loro creatività in una sfida avvincente che si svolgerà in due fine settimana di settembre. È questa una delle novità della kermesse Autunno Trentino: “Chef in Strada” è una gara tra quattro…
Se penso alle tradizioni legate alla mia terra mi tornano in mente sapori, profumi, gioia e tanta semplicità di quei giorni di festa.. La tavola imbandita, tutta l’atmosfera e il calore di casa. I tortelli della nonna conditi a strati…
Piazza esclusiva per la filiera dell’extravergine e luogo d’incontro e di confronto per gli addetti ai lavori e gli esperti del settore, Trieste diventa sempre più punto di riferimento dell’extravergine d’oliva di qualità . Preludio a Olio Capitale (2-5 marzo 2012),il…
Il 17 e 18 settembre 2011, presso l’Antica Masseria Venditti di Castelvenere (BN) si svolgerà “Raccolta e racconti di vino notturno”, quinta vendemmia notturna del primo 100% vigneto didattico, piccolo museo della biodiversità dove in circa 1600 mq di terreno…
Giunto all’ottava edizione, l’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni si incontrano per presentare prodotti, incontrare i co-produttori, discutere vecchie e nuove sfide del mestiere,…
Due regioni s’incontrano: Emilia Romagna e Veneto; due eccellenze enogastronomiche, un solo motto: qualità senza riserve, ma anche un solo e inimitabile chef: Gabriele Ferron, già cuoco ufficiale dell’Italia alle olimpiadi 2008 di Pechino. Grasparossa! Qualità senza riserve, l’evento in…
struttura:Â pro locoterritorio di appartenenza:Â LiguriaNome del piatto proposto:Â Trippe arcolaneBreve descrizione piatto:Â La cultura della trippa. Popolare e amatissima. Il brodo di trippa era assai corroborante e veniva consumato anche alle dieci di mattina.
struttura: pro locoterritorio di appartenenza: LiguriaNome del piatto proposto: Frittata di borragineBreve descrizione piatto: La tradizione di austerità contadina ha prodotto nel tempo una progressiva semplificazione verso piatti unici e completi che permettessero di economizzare tempo e fuoco e al contempo mettere sulla…