Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
I pizzarieddi sono un piatto tipico della cucina pugliese. Il piatto è preparato con maccheroni cavati, modellati con un tipico arnese di ferro (detto frizzulu o catùru) conditi con sugo di pomodoro o carne di capra o agnello …
Il “Tortello alla Lastra” è una specialità gastronomica tipica della montagna tra Romagna e Toscana.particolarmente utilizzato nei periodi della transumanza per la sua capacita’ di conservarsi e facilmente riscaldabile E’ un piatto elaborato ma genuino, prodotto da quella singolare capacità,…
La Fileja è la pasta tradizionale calabrese per definizione un, lungo fusillo casareccio filato con un bastoncino sottile di legno di ginestra o sparto essiccato (dinaculu, danaco o dinacolo) chiamato diversamente a seconda delle zone dialettali della Regione Calabria. per…
Uno dei piatti più popolari della tradizione contadina laziale. Tagliare a pezzi l’abbacchio, metterlo in una padella con olio abbondante, aglio e rosmarino pestati insieme, far rosolare, quindi aggiungere un bicchiere di vino bianco ed uno di aceto, far…
E’ uno dei piatti più famosi della cucina della Roma ebraica entrato a pieno titolo fra le tipicità laziali più conosciute Tolte le brattee esterne, che sono le più dure, e buona parte dei gambi, i carciofi vengono messi…
La cucina tradizionale di Albano è molto legata a quella romana, ma conta anche piatti propri che utilizzano il broccolo di coltivazione locale, una varietà dal gusto più delicato (broccolo attufato, lesso coi broccoli), dolci che legano con il vino…
“Per comprendere ed apprezzare il vino, è consigliabile studiare l’ambiente che lo produce”. Questo detto antico si rivela particolarmente saggio a proposito del vino di Boca che, oltre ad essere un’ottimo vino da pasto, è un’ingrediente essenziale in molti piatti…
La torta paesana è la “torta della festa”, diffusa presso i panettieri (prestinai per i brianzoli) e le famiglie per riutilizzare il pane avanzato, è detta anche torta di pane Ingredienti : 500 g di pane raffermo 300 g…
Bosa, splendida località dell’oristanese propone, oltre al famoso Malvasia di Bosa DOC, piatti legati alla tradizione e ai prodotti locali. “sas alisanzas” una tipica pasta tirata a mano formata da strisce dentellate e regolari condita con un ragù di carne…
La cucina romana ci regala una classica ricetta che sposa la freschezza del mare con i profumi dei legumi, è un abbinamento eccellente, il gusto è irresistibile e sorprendente. Il binomio di sapori indovinatissimo. Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà…