Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Una pasta fatta in casa con acqua e farina che viene tagliata a mano in maniera irregolare. Il piatto unico esalta il gusto della tradizione contadina con il prodotto tipico locale: il Fagiolo Bianco Cannellino di Atina, prodotto di origine…
una volta non buttavano via niente che si potesse mangiare quando versavano la polenta sul tagliere mettevano “la cagliera” il paiolo su un angolo del larin camineto in modo che la crosta di polenta rimasta attaccata al paiolo si seccasse…
E’ un risotto preparato con la quasi ormai dimenticata salsiccia tipica monzese “la luganega di Monza”. Risotto che, la tradizione vuole, è d’obbligo mangiare l’ultimo giovedì di gennaio in occasione del rogo della Giubbiana. Una rimanenza di festa celtica durante…
E’ un risotto preparato con la quasi ormai dimenticata salsiccia tipica monzese “la luganega di Monza”. Una salsiccia di colore più tendente al bianco che al rosso, di dimensioni grosse e che al palato risulta molto delicata. I suoi ingredienti…
pappa al pomodoro che nei suoi ingredienti principali vuole richiamare i colori della nostra bandiera (rosso del pomodoro-bianco della cipolla ed il verde del basilico)-E’ naturalmente dedicato all’Unita’ d’Italia come da programma. Pronti per preparare piacevole pasto?Presentiamo profumata, portentosa,popolana,provocante “Pappa…
Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana di cui parecchie versioni da attribuire proprio alla cucina tipica lombarda. Una tra le tante varianti che proponiamo nel nostro agriturismo è questo piatto con la pasta di salame prodotta direttamente…
Piatto tipico bustocco, che ha per simbolo la fatica e la riconoscenza. È il piatto dell’amicizia. Si cucinava per i tanti che avevano partecipato alla fatica dell’allevamento dei bachi da seta e alle ansie della raccolta dei bozzoli o della…
Piatto tipico della zona a sud della Carinzia del periodo autunnale Ingredienti: Per la pasta: 1 uovo, 130 g di farina,Olio di semi,Acqua tiepida,sale Ripieno: 500 g di pere secche (Klotzn) ½ cipolla 200 g…
E’ un piatto tradizionale delle famiglie benestanti genovesi in modo particolare di Lavagna. Infatti la carne di vitello era molto rara ed era riservata alle famiglie più facoltose. Il ripieno elaborato verrà poi sostituito col prosciutto cotto e la fontina,…
Gli Strascinati sono una specie di orecchiette, specialità della Puglia e della Basilicata, dove la pasta tende ad essere fatta solo di farina e acqua senza l’aggiunta di uova. Il nome deriva dal metodo con cui la pasta è modellata,…