Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
struttura: pro loco
Nome del piatto proposto: Frittata di borragine
territorio di appartenenza: Liguria
Breve descrizione piatto:
La tradizione di austerità contadina ha prodotto nel tempo una progressiva semplificazione verso piatti unici e completi che permettessero di economizzare tempo e fuoco e al contempo mettere sulla tavola almeno una volta al giorno qualcosa di “buono e gustoso”anche in tempi in cui c’era tanta fame e poco da mangiare