Quest’anno lo chef migliore del mondo è spagnolo

E’ uno spagnolo a spodestare lo chef pluristellato Massimo Bottura dal trono di ‘miglior cuoco del mondo’ secondo la francese Academie Internationale de la Gastronomie che ha assegnato quest’anno il riconoscimento a Joan Roca del El Celler de Can Roca (Spagna). L’anno scorso era andato appunto a Bottura. Quattro però gli italiani insigniti dall’istituzione parigina, tra le personalità che si sono distinte nel 2011 nell’ambito della cultura gastronomica.