Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
struttura: pro loco
territorio di appartenenza: Liguria
Nome del piatto proposto: U TOCO COI FASOI (Sugo con i fagioli)
Breve descrizione piatto:
Qui si parla di fagioli borlotti. Un tempo erano molto noti quelli di Mangia. E la Regione Liguria li ha messi nel suo atlante perché sono una delle cultivar più antiche.Arcola aveva tanta acqua e quindi una cultura forte del fagiolo fa parte del suo quotidiano