Vola l’export dello Speck Alto Adige Igp

Vola la produzione di speck in Alto Adige da parte dei produttori riconosciuti dal Consorzio Tutela Speck Alto Adige (+4,2% in un anno e +1% per lo Speck Alto Adige Igp), ma vola soprattutto l’export che con un quota del 33,5 % pone il prodotto marchiato Igp tra quelli italiani alimentari maggiormente esportati. In Europa, in particolare in Germania (28 %) Austria (2,8%), lo Speck Alto Adige Igp ha conquistato i consumatori. Viene venduto anche in Svizzera, Belgio, Francia e, al di fuori dell’Europa, negli Stati Uniti e in Giappone. Negli Stati Uniti dal 2005 lo Speck Alto Adige Igp viene infatti esportato da due produttori, i quali hanno dovuto sottoporsi a rigidi controlli da parte delle autorità sanitarie americane.