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MESSERNERO VALCALEPIO DOC 2006 LE CORNE SRL SOCIETÀ AGRICOLA IN GRUMELLO DEL MONTE BG medaglia argento 2011 Il Valcalepio rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Bergamo. è prodotto dall’unione di due vitigni importanti:…
Continua il censimento delle ricette regionali di Saperi i Sapori e Città del Vino. Ristoranti, agriturismi,Chef, Pro Loco, Strade del Vino e Comunità Montane hanno risposto con entusiasmo all’invito indicandoci i piatti a loro giudizio più rappresentativi della tradizione locale.…
La tradizione in cucina, i piatti che ancora oggi si insegnano ai figli, sono l’aspetto che più rappresenta l’identità nazionale e che hanno ancora un forte legame con il territorio, con i prodotti locali e con i nostri ricordi. La…
Maccaroni a iffa..proposto da “I Sapori del Soratte” E’ un tipico piatto povero delle zone contadine della campagna romana e di Sant’Oreste in particolare. Realizzato con alimenti a metri zero. S’impasta come per tirare una sfoglia e poi prendendo una…
Purpette ‘e pastenaca ( polpette di carote)proposto da Ricettele E’ il piatto tipico di San Valentino Torio( SA), tradizionalmente realizzato per la festa del Santo patrono. leggi
A Castelvetrano, patria della “vastedda del Belice” (formaggio morbido di latte di pecora) e di squisiti pecorini, non tradisce la tradizione, il macco di fave con “tagghiarine” ..fave secche lessate fino a ridursi in purea. un tipo di zuppa…
Remake della “stroncatura” calabrese al profumo di agrumi con zafarani cruschi fondenti.. proposta da Luigi Ventura “A struncatura” in dialetto calabrese è una tipica pasta fatta con farine integrali di fattura molto antica che oggi si trova solo nella piana…
Ravioli alla selvaggina con sugo: L’idea del piatto è nata utilizzando i prodotti che la natura del nostro territorio ci offre, Selvaggina, funghi e frutti di bosco…proposto dal Ristorante Les Granges
Il liquore di liquirizia calabrese, classico ed esclusivo liquore della gastronomia regionale, è ormai una chicca facilmente reperibile nella distribuzione commerciale, o presso boutique del gusto che propongono prodotti tipici calabresi.proposto da sapori della sibaritide
Lo “Stocco di Mammola” (stoccafisso),proposto dalla Comunità Montana di Limina conta secoli di tradizione, viene preparato in maniera tradizionale in vari modi: antipasti, secondi piatti, per la preparazione di sughi per la pasta e può essere servito come piatto unico…