Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Gli stand vedranno la presenza dei migliori vini passiti italiani, si celebrerà un “gemellaggio” con i vini passiti e “di ghiaccio” tedeschi (gli eiswein, e trokenbeerenauslese) mentre un’area sarà dedicata ai migliori vini passiti e dolci europei provenienti da Francia,…
A Matelica, in provincia di Macerata, in una vallata compresa tra il Monte San Vicino ad est, lacatena dei Monti Sibillini a sud, caratterizzata dalle bizzarrie del Fiume Esino, si estende la zona di produzione del Verdicchio DOC di Matelica.…
Quindici chef reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza, nella seconda edizione di “Un risotto per Milano”, in programma dal 29 al 31 gennaio 2011. Mentre il capoluogo lombardo si prepara a ospitare oltre 60 fra i più rappresentativi cuochi internazionali…
Una giornata nazionale per promuovere il consumo di prodotti sicuri e di qualità, legati al territorio, alle sue tradizioni e alla sua cultura. Le iniziative si svolgeranno nelle piazze delle maggiori città italiane dove si potranno degustare le migliori produzioni…
Viaggi nel gusto è l’originale iniziativa del Fai che dal 18 luglio al 19 settembre offre la possibilità di conoscere la storia e l’evoluzione dei gusti e della cucina nel corso dei secoli e di assaggiare alcuni cibi in voga…
Il Panforte Margherita o PanPepato è un tipico dolce natalizio che ha origini molto antiche: le prime testimonianze scritte risalgono all’anno Mille . A quel tempo veniva chiamato Pane Natalizio o Pane Aromatico o Pan Pepatus. La preparazione era demandata agli speziali, farmacisti dell’epoca, ed era destinato…
Il fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese è un prodotto della nostra agricoltura di qualità. La sua storia inizia nel lontano Perù, dove nel periodo preincaico già era una coltura affermata. Prime tracce in Europa della variante “di Lamon” risalgono…
In occasione della Giornata Mondiale per l’Alimentazione del prossimo 16 Ottobre Mani Tese lancia la campagna: Io mangio locale. Senza speculazioni aggiunte. Una campagna nata per sostenere il diritto di tutti i popoli alla sovranità alimentare, vale a dire il…
Immaginando di voler rappresentare la filiera agroalimentare del territorio lombardo secondo un ipotetico modello pressione-stato-risposta, che metta in relazione le pressioni esercitate dall’attività antropica con i relativi impatti su ambiente e società e con le possibili soluzioni oggi presenti per…
Il farro è la forma primordiale del frumento, venne coltivato già dai celti e dagli egiziani. Oggi le zone coltivabili di farro le troviamo in tutta l´Europa. Il farro e il frumento sono parenti genetici. Però il farro è il…